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都水监公厨 越茶茶 1138 字 2024-01-03

“娘子,你就放心吧!这么简单的豆沙馅,马上就能做好。”

说罢,赵青苗还打开煮着红豆的砂锅,搅动一下,防止里面的红豆粘锅。

一旁的赵青悠也是肯定地点点头。

对于咸蛋黄肉松,她有经验,而且咸蛋黄的加工很简单,唯一麻烦的就是肉松的制作,两个人足矣,甚至有点多余。

见状,郑琬这才放心地开始处理其他的食材。

首先就是云腿馅,直接一半切成玉米粒大小的丁状,另一边带有肥油的部分,切得更小一点。

抬眼看到正在给赵青悠烧火的赵青苗,立即喊道:

“三娘,再多烧一个锅。”

“好!”

赵青苗昂着头,笑盈盈地回道。

很快,两个锅都烧起来了。

郑琬看着倒水煮肉的赵青悠,将自己准备好的面粉直接倒下去。

淡黄色的面粉与热锅接触的一瞬间,迅速发生变化,一股浓郁的麦香味立即随着温度不断往四周蔓延。

郑琬手中不停用铲子翻版,防止锅内的面粉变糊,影响味道。

过了一会儿,本就是淡黄色的面粉,开始染上一层更加浓郁的黄色,甚至隐隐约约变成焦黄色。

空气中弥漫的麦香味也越来越浓郁,甚至还散发着一股焦香,闻着就能令人产生食欲。

她一看就知道现在可以出锅了,立即出声道:

“三娘,这边的炉子柴火可以撤一点,不用全部熄灭,留给阿姊炒豆沙。”

说罢,她立即拎起铁锅,转移位置,将里面炒熟的面粉盛出来,放在一旁晾凉。