随着开水的加入，米粉瞬间混合从絮状，并且变成一种偏向纯白表面透明状的粉团。

郑琬不停地用筷子将粉末和开水混合，看见状态差不多之后，转而用手开始揉搓。

众人见到这个场面，顿时心中一骇，根本不敢想象此时郑琬手下的粉团到底有多烫。

而后又看着她往里面加入熟油，不停地揉搓，这个过程循环往复，直至变成一团极具延展性的粉团才停手。

“揉到这个程度就差不多了，大家如果担心加入开水是粉团太烫的话，可以将粉絮摊开晾凉，在自己双手可以接受的温度时揉粉团，当然这个温度越高越好，可以让粉团更加的具有柔韧性。”

众人对视一眼，为了学到成品更佳的米粉，一个个根本顾不上郑琬的话，拿着开水就开始往混合大米粉里加入开水，一边搅拌一边试探温度。

时不时揉搓一下，感觉到烫手就收回来，在这样有些麻烦的办法之下，很快一个个初具雏形的粉团开始在案板上出现。

郑琬看着大家已经进入成品环节之后，也就放开手，准备开始做其他的。

木耳切碎简单焯水烫熟即可，酸豆角切成碎末用热油翻炒出内部的酸味，放在一旁备用。

最后就是螺蛳的灵魂——酸笋。

她缓缓将揭开泡有酸笋的坛子，瞬间一股奇怪的味道随着坛子口往四周蔓延。

距离郑琬最近的江曼，立即闻到这股特殊的味道，刚开始没发现是坛子里散发出来的时候，江曼坐在灶孔前，皱着鼻子，不解地问：

“谁把潲水桶打翻了?这个味道也太难闻了。”