“嘣嘣嘣！”

甚至郑琬肉眼可见又油点从镬内飞出来，她立马意识到自己刚刚应该是有什么地方没擦干，不然不会出现这样的情况。

等到水分被蒸干之后，镬内才重新回到平静，这时郑琬也将自己的身体靠近炉子旁，给里面加上两根柴火，防止火熄灭。

随后才将自己的视线转移到镬内，看着鸭脚在蔓菁子油的催化下，逐渐染上一层金黄色的外壳。

但是最令人惊讶的不是这个，而是在鸭掌之间，开始冒出一个又一个大大的气泡，鼓囊囊的将鸭掌皮撑到发白，总有一种它会很快爆炸的感觉。

这个时候就可以把鸭脚捞出来放到一旁晾凉，趁着这油还可以再次利用，她将准备好的豆腐切成拇指大的方块状一起放进去。

在油温的不断作用下，原本纯白的豆腐也带上了一层金黄色的外壳，每个面都微微鼓起，能够感觉到此时豆腐块的内部一定是空荡荡的。

这样的豆泡待会儿放到螺蛳鸭脚煲里，肯定能够吸满汤汁，一口一个，口□□汁，光是想象到这样的画面，郑琬都觉得特别的满足。

接着，她将花生也过了一遍油。

这个时候就可以把镬里的油全部倒出来，放到一旁备用。

她立即取出已经洗干净的螺蛳，就着倒完油的镬翻炒，螺蛳坚硬的外壳与镬撞击在一起，发出有些令人不适的声音。

但是此时在郑琬的耳里却是格外美妙的音乐，特别是当想到待会儿出锅的美味时，她就忍不住流口水。

不一会儿，从螺蛳中渗出的水汽就在高温和翻炒之下消失。