听到郑琬话语里的变色时，大家还有些摸不着头脑，这个红螯虾颜色实在是不得时人喜爱，看着就不讨人喜欢，要是真的可以变个颜色就好了。

但是众人根据自己以往的经验，要想菜色变化，还得给菜里面加入其他颜色浓郁的配料才行。

所以当红黑色甚至是黑色部分占据更多面积的红螯虾，被倒入油的一瞬间，镬内立即响起油与水碰撞的声音。

“噼里啪啦”的声音在后厨里此起彼伏地出现，与它同时出现的还有，瞬间变色的红螯虾。

一下子就从之前有些沉重的红黑色变成了诱人、夺人眼球的红色，更是一种偏向浓郁的橙红色，在镬内散发着独属于自己的耀眼光芒。

如果他们之前烹饪过螃蟹的话，就会知道这个过程。

但是很遗憾，他们吃东西都不喜欢麻烦的过程，特别是对于上层贵族而言，一般都是直接吃里面的蟹肉、蟹黄做出来的各种成品，没有必要用到直接烹煮螃蟹的这一步。

有人看到这一幕直接惊叹出声，甚至忍不住把自己的脑袋靠近镬的上空，同时手里的铲子还在不停地翻炒，让红螯虾的每一寸都染上艳丽的红色。

恰好在这个位置，也可以感受到红螯虾传来的鲜美滋味，鲜味随着水汽不断往上盘旋，只要是呼吸，就能将这种鲜味融入身体。

甚至仅仅是到这一步，大家就觉得这个红螯虾挺好吃的。

所以当众人听到可以把红螯虾从镬中捞出的时候，还有些不情愿。

“把炸好的红螯虾捞出，然后放到别院的冰窖里，明日再取用。”