毛巾里面包的是杂粮馒头。

一种黑黄组合的奇奇怪怪颜色的粗面馒头，主要成分是荞麦面和玉米面，高粱面，糜子面还有一丢丢的米面。

反正就是个大杂烩。

唯独没有小麦。

黄土高原其实是比较适合种小麦的。

耐寒，干旱，四季分明，都很适合小麦生长。

但问题是，小麦的产量太低了。

不同于后世每一亩地可以打一千斤左右的小麦，这个年代很多地，尤其是山地，一亩地能打个四百斤都是逆天。

基本都是三百斤左右，差一些的甚至只有两百多斤。

种出来的小麦，要留下来去交公粮。

公粮只收小麦，而且还要收好小麦。如果麦粒不够爆满，或者麦粒太小，太潮，没有晒干导致发霉等等，都完全适合交公粮。

交完公粮后，一亩地里就剩不下多少小麦，如果拿来吃的话，完全不够吃。

李牧羊没办法，都是将拿小麦换别人家的荞麦，玉米或者糜子等粗粮来吃。

这样可以吃得更久一些。

但是这些粗粮各有各的问题，后世的人们偶尔吃吃还好，但要一直吃的话，很难消化，还可能便秘。

更是容易因为营养不足，导致上火，嘴里起泡，身体浮肿等等。

就以荞麦面来说吧。

后世人们都喜欢吃荞面，因为它作为一种典型的粗粮，含糖量低，可以避免摄入糖分太多导致人发胖，对于一些糖尿病之类的病人也非常有用。