周围的女客们都睁大了眼睛，震惊地看着叶晴晴。

上菜的丫鬟也委屈地说：“叶大小姐，这道菜名叫’开水白菜’。要用老母鸡加上干贝、猪蹄、火腿一起慢火煨煮。再加上猪肉和鸡肉糜炖煮。再滤净渣滓和浮油，这才是汤底。

白菜要取每颗白菜里最嫩的菜心，最多不超过五层，用银针插孔，让菜心充满小孔但是眼睛看不出来。

这样白菜可以被快速烫熟，又不会太过软烂。然后用烧开的汤底浇在白菜上，把白菜心烫熟，这才能做出一道’开水白菜’。”

女客们都笑的笑，讽的讽：

“听说这叶大小姐，把嫡母都气晕了，我倒看不像是传闻！”

“从没听过谁家女孩儿还有这样的规矩！到别人府上吃席，还拍桌子大喊大叫的！真叫人开了眼界了！”

“听说徐夫人的身体要静养，现在是葛少夫人在管家！”

“长嫂如母！这葛少夫人也该好好管教她才是！有这么一个妹妹！真够臊的！”

“葛少夫人也是北疆长大，这些事情，怕是不懂吧！”

“葛少夫人嫁进来才一个多月吧，估计徐夫人还好好教过葛少夫人呢！她又怎么去教叶大小姐？”

“这样的姑娘，以后谁家还敢要？”

……

岑宛凝已经带着丫鬟过来了。

她轻声对叶晴晴说：“上次你说你只吃素食，我跟娘说过一声。管事可能也是听了我娘的话，才让人给你上了这道汤。”

有的素斋的确是这样，没有吃肉食，却借了肉的味道。

其实跟吃了肉食也没什么区别了。