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我在古代开饭馆 咪糖 1146 字 2024-01-03

苏恬挑眉,忍住嘴角的笑意:“很快就好。”

说着便去了厨房。

将醒发好的面团抻成长舌状的面皮,表面刷上一层油酥,用刀划上几道口子,再抹上满满一层调好味的肉沫,卷起压成饼状。

今晚准备的晚饭便是锅盔和鸭血粉丝汤。

锅盔是四川特色,鸭血粉丝汤是南京特色。

虽说这两样特色小吃的老家天南地北,但完全不影响两者一起吃的美味。

起锅烧油,放入锅盔,热油接触到面皮瞬间激出无数个小泡。

煎至面皮表面变成浅金色就可‌以夹出来进行‌下一步烘烤了。

苏恬一连做了好几个,整整齐齐的摆了一圈塞进炉里,经过烘烤后的锅盔外皮依旧保留着酥脆的口感,内里却汁水充足,十分柔软。

掐着时间点煮好一锅鸭血粉丝汤,一顿简单却美味的晚饭就好了。

“准备吃饭啦!”

李红月过来将装满鸭血粉丝汤的汤碗端了出去,苏恬则是从炉里挑拣锅盔。

十多‌个锅盔摆了一箩筐,透着白花花的热气,往桌子中间一放甚是唬人。

“吃吧!”苏恬招呼着。

沈温昭自然的拿起一块锅盔,刚出炉的锅盔油香四溢,热浪裹挟着肉香扑面而来。

沈温昭鼻尖微动,张嘴咬了上去。

‘咔嚓—’

酥脆的外皮入口即碎,零星几片碎渣落入鸭血粉丝汤中,被汤汁浸泡不见踪影。

锅盔内里层次丰富,柔软的面里夹着细碎的肉沫,肉沫的油香已经充分被饼皮吸收,浓烈的胡椒味掩盖住了肉类的荤腥,吃起来酥酥麻麻。