一个人一次只能做一个蛋饺,属实是费了点功夫,苏恬和苏妙两人一起做才勉强凑出一碟。
筷子插下去,清透的汁水透出金黄的饺子皮,浓厚的肉香混合着酸菜的酸爽气息扑面而来,一口下去,唇齿间溅出滚烫的油脂,过瘾的很!
“这个有意思!”吴芬两口一个蛋饺,吃的津津有味,瞧着新鲜,吃着也新鲜,里头的肉馅比一般的饺子更加清爽开胃,少了几分油腻。
蛋饺吃完,再来上一碗白花花的猪肚鸡汤。
这汤在砂锅里整整熬了一个多时辰,整个汤底都是乳白色的,散落着数十块鸡肉块还有切成条的猪肚,表面漂浮着一层黄色的油脂,零散的散落着几粒红彤彤的枸杞和红枣。
苏恬起身给苏大树和张桂花一人盛了一碗:“爷、奶,这个汤补的很,你们可得多喝一点。”
“诶!好!”张桂花乐呵呵的接了过来,小口小口地喝着。
汤还滚烫,入口之后率先感受到的便是胡椒带来的辛辣滋味,相比较辣椒而言多了几分柔和,几口下肚便能感受到四肢涌上一股暖意。
“好喝!好喝!”
张桂华连连点头,里头的猪肚也已经炖烂了,仅留最后一丝韧劲,尝不到一丝腥味,没有卤汁卤出来的重口,清淡而不失浓郁。
相比较汤里的猪肚而言,苏大树更喜欢里头的鸡肉,鸡肉保留了滑嫩的口感,一点也不柴,越嚼越有味儿,骨头缝都藏着汁水,一口鸡肉一口酒,到最后竟把最富营养价值的汤底给剩下了。