所谓百艺，其实就是民间百艺。

这是一个集全天下所有手艺人和农家技术的馆，主要以开班授课的方式对外交流。

其中手艺人这边有教捏泥人、甩糖人、杂耍、陶瓷、木工甚至是印刷等等，培训班的种类非常多，规定了每次来上课学生的数量。不少人都慕名前来拜师学艺。又因明星学院被称作皇家学院，不少人都认为这儿的师傅是全天下手艺最好的师父。

至于农家技术方面的，则主要教授水车、犁、织布机、榨油机、嫁接技术等。

其中犁、织布机、榨油机、嫁接技术全都是叶云舒提供的技术，听从官家的吩咐，先教授了一批农民，再由这群人往下教授。

恰逢春日农耕，来学习的人来不少。不过这百艺馆是全国统一上线，在汴都、江陵府或是其他州的明星学院，也会开授类似的课程。比起犁这种季节性的农家工具，大家对织布机、榨油机、嫁接技术更敢技术。

其中嫁接技术被说得神乎其神，很多人是不敢尝试，为此，叶云舒已经在着手准备一本和嫁接技术的书了，很快就会开始放在书坊进行售卖。其中织布机是在大梁现有的一种织布技术上进行改良的，大家的接受程度很高，而且有点银子就可以去让人打造一台。

最终，让大家议论纷纷都是榨油机。

提及榨油机，就必须提及叶云舒和官家的约定了。

当初楼郁在和官家相商后，官家颁布圣旨，又将叶云舒找去，开诚布公的做交易，让叶云舒直接了当的将好东西好技术直接交出来，才对得起皇家第一学院的名声。

其中榨油技术以及油菜籽、向日葵等的种子，叶云舒是直接交给了官家，由官家来决定如何处置。结果就在叶云舒抵达江宁府的时候，官家派人告知她，说在大梁境内找到了和油菜，当然，当地是不叫油菜的。随后收获了油菜籽，全都送给了叶云舒，让她来处理。说白了，就是让叶云舒制造榨油机，现场示范一次。