付弈舟开火倒油，将锅滑一遍。

“这样可以防止粘锅。”

“继续倒油，等油烧到三四成热的时候，放入肉丝用铲滑散翻炒，炒至七八成熟就可以捞出了。”

【哈哈哈，感觉不用炒青椒，这盘肉我可以。】

倒出肉丝后，付弈舟直接将青椒肉丝倒进锅中，翻炒加盐，端起肉丝盘，逼出肉丝中的油炒青椒，将青椒炒出辣香味，再把肉丝倒入青椒中，加入调好的料汁，大火翻炒几次。

“我们的青椒肉丝就出锅了。”

【课代表：总结，首先得有像博主一样灵活又好看的手！】

【失眠患者：加多少啊，大哥，你每次都说适量，少许，七分熟八分熟，鬼知道这些是怎样的，果然是业余的，学学隔壁吧，专业都是精确到克。】

【花里胡哨，麻烦。】

【路人夹：杠精要求那么多，去看隔壁的呗，非要在这里刷存在感？】

弹幕上逐渐吵起来了，付弈舟没有观看，他将镜头放大了盘中青椒肉丝的细节。

只见肉丝根根分明，晶黄色的料汁落在肉丝上娇嫩欲滴，配上青翠的辣椒丝，卖相极好。

【打工人1号：这颜色要命了。】

直播间的观众早就迫不及待想要品尝这道菜了。瞧瞧这颜色，闻闻这香味，馋死人了！

大家拿起筷子夹起青椒肉丝放入嘴中，入口便是香辣汁包裹的酥滑嫩肉，青椒这种刻板印象中的辣椒也没有他们想象中的那么辣，反而尝着有一种舌头在翻滚的清爽醇厚！

青椒脆爽，肉丝软嫩，青椒与肉丝，天生一对！

当然也有一点辣都受不了的观众，咕噜噜接水喝。

付弈舟提示道大家可以配上饼或者面包吃。