“不过,各种肉类还是要有,一是彰显天家能力,二是凡事都图个圆满。”毛大厨补充道。
玉桃忙记在心里:“玉桃还是年轻,谢毛大厨指导。”
玉桃与毛大厨也并未寒暄多久,着手忙碌了起来。
玉桃依着自己写的清单,几个小点的厨子为她打下手。
毛大厨便做那几道肉菜。
不过玉桃要做的几道点心,毛大厨他们还是头一次见。
往年春日赏花宴,他们都是依着惯例不曾创新,年年都是同样的菜单,虽不会出彩,却也不会出错。
今日玉桃要的这几种花,倒让毛大厨他们充满好奇,想看看究竟能做出什么来。
玉桃分别要了玉兰、玫瑰花等花朵。
好在凤仪宫是要什么都有,平日里开下来的话后厨都有心收集一些。
小时,玉桃喜食甜食,春日里,爹爹就总是采摘各种花朵变着法为玉桃做糕点。
玉桃现将玉兰的花瓣一朵一朵尽数摘下,泡在水中一点点洗净,拿出放到阴凉处,将玉兰花朵上的水晾净。再取一个碗内倒入白面粉,将去掉水珠的玉兰花朵一朵一朵裹上面粉。起锅烧油,裹着面粉的玉兰花瓣进入油锅后瞬间炸至金黄,看到变色后玉桃快速取出,摆入盘中,撒上白糖。
一盘“甜炸玉兰酥”便做好了。
玉桃又依着记忆里的法子用新鲜的玫瑰花做了玫瑰花饼。
最后,玉桃又将剩下的花瓣一齐倒入淘好的糯米中,让几个力气较大的厨子不停地捣着混在一起的糯米与花瓣,直到糯米碎如粉尘,与各色的花瓣碎混在一起,上锅蒸熟。