先将鳅鱼煎至其表皮焦脆，再碎去骨肉，注水炖煮，煮到汤水滚白，便篦出残渣浮沫，只留如脂浓汤。最后将豆腐切块放入汤中焖炖，加盐、椒油、胡椒调味，入味起锅。

此道菜柔滑香浓，老少咸宜，胥姜尝后，大赞。

相比前两道菜，苏子螺做法相对简单些。将洗净的螺蛳焯水，和姜蒜滚油，再以黄酒、酱油炖煮，最后收干汤汁加苏子同烩，起锅即可。

吃时一嘬，软糯弹牙的螺肉便吸进嘴里，咀嚼中漫出苏子独特的清香，若再小酌一口，那滋味令人欲罢不能。

除这三道菜要费些功夫，剩下的野菜、时蔬无非焯水拌食，或是做羹汤，很快便齐活了。

正要摆饭，一道人影跑进屋，扑进曹大娘怀里，“奶奶，我回来了。”

曹大娘眉开眼笑，忙拍了拍孙儿的背，应道：“好，好，回来正好吃饭。”

陆稹又走到庄氏面前，依恋的喊了声‘娘’，将庄氏喊得眼软心软，再走到胥姜面前叫了声‘姐姐。’

胥姜摸了摸他的脑袋，随后将他跟自己比了比，“怎么感觉长高了些？”

庄氏笑道：“是长了点个子，昨日才给他改了衣裳。”

曹家人将他养得很好。

胥姜又问道：“今日功课如何？”

陆稹一板一眼的将林夫子教的道理文章一股脑儿的倒出来，听得曹大娘和庄氏直发晕。胥姜耐心听完，又考了他两个问题，他都一一作答，且答得很有条理。

胥姜夸赞道：“答得很好。”

陆稹有些自得，“今日老师也夸我了。”