鸭爪爪火锅, 近年来逐渐为人知晓的一种火锅形式,味道别有风味,根据每个地方的口味进行变换, 但大抵聚集了香和辣。
以熬煮许久的排骨高汤为打底,放入豆瓣酱和自制的火锅底料, 鸭爪和鸭翅中提前腌制好, 把魔芋切成小块, 连同豆芽一起放在锅中最下面,上面盖上满满的鸭爪和翅中, 锅盖一关, 小火煮个20分钟左右, 这一锅就做好了。
方法十分简单,最讲究的就是里面使用的辣椒, 只要辣椒够香,烹制出来的味道就不会差到哪里去。
表面撒上少许葱花, 时夕便抬着锅走出了厨房。
周潮生已经洗漱回来,头发还滴着水, 却眼也不眨地看着时夕手上的锅。
锅里冒着热泡, 汤水浸过一半的面积, 鸭货因为长时间的腌制下, 本身呈现出了通红的颜色,汁水挂在上面, 垂涎欲滴。
这种火锅是不用筷子的,时夕戴上手套, 直接伸手取了一只鸭爪。
这鸭爪有点烫, 她吹着气,放在碗里, 低头咬了一口。
鸭爪被炖得很烂,都不用使力就能脱骨,肉质也很软,但还是能吃到点鸭肉的香,她做的这一锅是中辣,味道香辣,更多还是偏香。
比起鸭翅中来说,时夕更喜欢吃鸭爪,她在原世界和朋友只要聚餐,就必吃鸭爪爪,她只吃鸭爪,而朋友只吃鸭翅中,两人完全不会因此吵架。
不过现在嘛,除了她以外,少年也很爱鸭爪,于是两人商量着把锅中的鸭爪一分为二,剩下两人嫌弃的鸭翅中则全都给不挑食的墨羽。
当然,时夕仗着自己厨师的身份,鸭爪多分了一点,25只鸭爪她要了15只。