时夕将笋皮剥开，里面笋肉十分白净，用刀背敲了敲，然后砍掉那些比较老的部位，只留下柔软的笋尖，再将其拍碎成块。

竹笋里面本身含有非常多的草酸，如果不处理好，吃起来就会很涩。

曾经她在第一次做这道菜的时候，父亲就说她做的方法不对，果然味道又麻又涩。

然后父亲就给她展示了他的独家秘方，不用焯水，就能去除竹笋的涩感。

想到这里，时夕嘴角轻勾，小火起锅热油，不过不是下笋。

圆底锅内放入少量的油，再加入几块小小的冰糖，用锅勺不断在锅中翻转，在颜色到达枣红色前快速加入凉水，便得到了一份底色完美的炒糖色。

待将这碗枣红色的炒糖色放到一边，时夕才重新起锅，加入少量的底油下笋煸炒。

“底油一定要少，这样的油焖笋吃起来才不会出油。”记忆中，时父的话语犹在耳畔。

“小夕你要记住，不出油的油焖笋才是一道好菜。”

将调味和炒糖色沿着锅边撒下，转小火慢慢收汁，大约三分钟之后，再进行少量的勾芡，起锅前又加入几滴香油，出锅的油焖笋显得格外好看。

时夕将油焖笋装在了两个不同的碗中，然后抬着其中一个碗来到了熊猫崽崽的面前。

诱人的香味散发出来，熊猫崽崽吃蛋壳的动作停顿了一下，竟然抬起头，目光看向了时夕手上的菜。

“嘤嘤。”好香，它想吃。

它一个飞扑，把碗抱在怀里，低头先是轻轻一嗅，紧接着试探性地尝了一口，随即便大口吃着，碗中竹笋的数量在肉眼可见地减少。

吃着吃着它还将蛋壳放进菜中，跟酱汁混合在一起，美味到小脚丫都在不停摆动。