她从冰箱里拿出来一个大大的罐子，用勺子舀出来一大勺浓厚的乳白色液体。

“这个叫做酸奶，是用奶牛挤出来的牛奶发酵而成的，你们问一问，有一股酸酸的味道。但是和醋那种有些刺鼻的味道不一样，它的味道就像它的质感一样非常丝滑。”

把所有的调料都放到碗里后，她将碗里的东西搅拌，使每一种材料都混合在一起。

“那之后就要做外面包裹的脆衣了。”她拿出来一包吐司，“在塞科特市场购买过面粉的观众应该能认出来，这就是做好的吐司，我现在要用它做成面包糠。”

“如果家里的吐司没有密封好就会变得坚硬干巴巴的，这样就不好吃了。但这却是做面包糠的好材料，如果手边没有干面包也不用担心，放到烤箱或者炉子上烤干即可。”

她捏了捏袋子里的面包，硬度恰到好处。

在用擀面杖来回压动几次后，完整的吐司片变成了粗糙的大颗粒。

“制作这个没什么诀窍，只要用力压就可以，如果喜欢大颗粒的就压的轻一些，不过这样可能会炸不透，所以最好还是压到适合的状态。”

“弄好了最外面的面包糠，把它放到一个大盆里。之后再准备两个盆，一个放上面粉，另一个则放打散的鸡蛋液。这样按顺序将面粉、鸡蛋液、面包糠依次摆放后就可以把冰箱里腌好炸鸡拿出来了。”

经过酸奶泡制的鸡肉变得更加滑嫩，桑棉用手提起一块鸡肉，湿湿沥沥的乳白色腌料从鸡肉上流下来，“控干大部分的腌料，把鸡肉放进面粉盆里，将鸡肉在面粉里滚一圈，让鸡肉的每一个角落都沾上面粉。”

她把裹好面粉的鸡肉提起来，在空中旋转了一圈，没有一处露出原本粉红色的鸡肉。

“弄成这样后再将鸡肉放到蛋液里，在蘸上蛋液后一定要快点放到面包糠的盆中，要不然蛋液把面粉浸湿就不好了。”