热菜也很快端呈上来，两个人吃饭着实不好点菜，顾盛就委托餐厅帮忙安排，只嘱咐了些忌口和偏好，由主厨负责菜品的搭配。

这位据说是老板特意从米其林餐厅挖来的主厨，果然手艺非凡，就是尝遍山珍海味的厉岩，也时不时地点点头，吃得有滋有味。

最先上来的是江南口味的红烧小排，每一块都切得相同的大小，如玛瑙一般红亮，叠成一座精巧的小桥，桥下一只小壶里放了干冰，烟雾缭绕，颇有几分雨后江南水乡的意境。

排骨鲜咸浓郁，又酸酸甜甜，平时吃惯了话梅的顾盛一下子就尝出来，这是放了话梅。

与小排搭配在一起的，还有两壶菌菇鲜汤，是云南空运过来的野生菌，有松茸、鸡枞、竹荪、黑松露、牛肝菌等足足九种，熬成这么两小壶，撇去杂质，如同品茗一样倒在茶盏里品尝。

只轻轻抿上那么一口，鲜味就从舌尖流到四肢百骸，浓醇到极致。

同样来自江南的还有一道龙井虾仁，用的是鲜活个大的河虾，一只只手剥取肉，搭配明前龙井的嫩芽，虾仁洁白如玉，茶叶碧绿鲜翠。

龙井虾仁的口味清香细腻，茶叶的香气与虾仁的鲜美缠绵交融，在唇齿间来回弹跳。而下一道菜则十分热情泼辣，是川渝地区著名的水煮牛肉。

好大一只盆往桌上一放，餐桌的玻璃转盘都跟着沉了一沉。只见盆里满是鲜红的干辣椒，经过高温煸炒，散发出浓烈的辛香。

剥开重重辣椒和芫荽，薄嫩鲜滑的牛肉片隐藏在滚烫的热油中，捞起一片，麻辣鲜香烫，如同夏日的烟花绽放开，辣得面红耳赤，麻得舌根震颤，最后留在口中的却是无穷的鲜美滋味。

牛肉底下还铺了些蒜薹、莴笋和豆芽，还有腌制过的红白萝卜片，爽脆酸鲜，与牛肉一起吃，增香解辣。