稻谷在阳光下晒了几天,重量减轻变得干脆,范月行把一百斤稻谷进行了脱壳处理。
收获了近100斤糯米,材料都有了没有不吃的理由。
范月行打算吃点糍粑,没有红糖,但是可以裹上黄豆粉,材料范月行都有的。
范月行说干就干,舀了五斤糯米放到清水中浸泡,这些糯米至少要泡上四个小时,然后才上锅蒸。
中间范月行开始准备黄豆粉,黄豆粉的制作也并不困难,范月行把黄豆洗干净晾干,放到锅中小火炒,范月行不断翻炒渐渐地出了香味,二十分钟之后范月行把这些黄豆铲起来冷却,最后一步是将这些黄豆打磨成细腻的黄豆粉,和白砂糖混合。
黄豆炒至之后特别香,和白砂糖混合在一起,既有甜味又有香味。范月行看着黄豆粉都想直接干吃了。
她把黄豆粉装进一个密封的袋子里,防止黄豆粉因为潮湿的空气受潮,变得没那么干,吃起来就没有那么香了。
虞婉一进入厨房,就闻到了一股独特的香气,从未闻到过,但很香,范月行又在弄好东西了,虞婉看了一眼,看到了未用光的豆子,至少她至少知道这香气的来源了。
水里泡着刚脱壳的糯米,虞婉有些好奇,有很多东西范月行都是泡水之后再进行后续的操作,这也是如此吗?
“这个需要泡多久?”
“一天,如果来不及也可以只泡四个小时,总之等这些米一搓就碎就差不多了。”范月行耐心地解释道。