在腌制完成，送入锅中烹煮的?时候, 腌料水也要加入其中，充当一个调味的?作用。

在高温的?作用下，茶香浸润到每一丝的?鸡肉之中，待到整鸡的?表皮呈现出油亮的?茶色, 便可关火。

而这道菜最灵魂的?地方?在于, 浸泡过的?茶叶。将茶叶沥干之后投入油中，用小?火煎香, 最后浇到茶色的?鸡上。

伴随着热油触碰到鸡的?表皮，所发出的?诱人滋滋声时，那热油激发出的?格外特殊的?茶香味，也蔓延开?来。

鸡肉酥香软烂，用筷子拨开?软糯微脆的?外皮，鸡肉之中饱含汁水，只用轻轻一拨便可轻松挑出骨头来。

因为腌制的?时间很到位，整只鸡都非常的?入味，每一口?都伴随着清爽沁人的?茶香味。

这本是钟菱打算在春闱之后，推出的?招牌菜。

此时却毫不?犹豫地端了出去。

上一世?在陈王府的?时候，钟菱给林听岚做过一些清淡的?吃食。

在林听岚喝粥的?时候，钟菱答应过她，有机会一定?要给她做一桌的?大?鱼大?肉。

虽然和想象中有些不?同，这一次的?见面，实在是太猝不?及防了。

但是钟菱还是极其认真的?，亲自?将每一道菜端上桌，并给他们介绍了一遍。

“想不?到在京城还能吃到这样好吃的?江南菜。”

温谨言微微颔首，给予了极大?的?认可。

“刚听那年轻小?掌柜说的?，这都是她做的?。还真是令人钦佩。”

林听岚随意地点了点头，她喝了一口?糖粥，思绪却飘到了很远很远的?地方?。