等到锅里鼓起小泡后，许双年加入虾粉、大量盐、少许沙糖，又加入少量黄酒再次去腥。这种?程度的耗油搅拌均匀后，许双年舀出来?一点，兑水搅匀后尝了小口，味道已经可以了，最后再加热三?十分钟灭菌。

这锅耗油足足熬煮到酉时一刻才熬煮好?。

耗油晾凉后，拿出一早就过了沸水后晾干的陶罐装进去。一锅生?蚝煮出来?的耗油，只有两个小陶罐那?么?多。许双年密封的很?紧，而后放到井水里冰镇。

这种?自制的耗油，没有那?么?多添加剂，但是加了那?么?多盐防止变质，又加黄酒熬煮那?么?长时间杀菌，应该能够放两三?个月左右。

不过冷藏起来?的话，储存的时间应该更长久。

许双年熬夜写?了一封信，第二天一早，从?井水里取出一个蚝油罐，又取出一半的生?蚝，连带着那?封信交给高大。

“你身手好?，这些东西交给你护送我更放心。这些东西你务必要亲自送到陶府的陶二小姐陶舒窈手里，等她吃过生?蚝，拿到回信后再回来?。”

许双年又给了他二两银子的路费，“生?蚝不耐放，一定尽快送到。”

高大对宁同府和陶家都还熟悉，闻言重?重?点头，“姑娘放心，我一定尽快送到。”

许双年应了一声，“拿到回信后，你再去牙行那?里找莫茂彦，让他找人把院子里的那?些幼株起了，一并给运回来?吧。”

良田已经翻好?，那?些辣椒苗还是放在自己眼下才更安心。