首先就是牛的不同部位切下来的鲜牛肉。

宫人将鲜牛肉呈上来，叶遥道：“牛肉也有不同的口感的样子，方才的肥牛卷油花呈雪花状，肥瘦适中，这里还有五个部位的牛肉，口感皆不一样。”

吃个牛肉还有这么多学问？

众人惊奇极了，可仔细看着宫人端上来的五盘不同的肉，似乎还真的不一样。

等牛肉下锅，每种牛肉涮的时间也不一样，口感更是大有区别，每一种都吃得人心服口服。

等一脸新奇震撼地吃完不同的牛肉，下一道是个新鲜物。

叶宁认出了那东西：“这不是竹荪吗？”

当时还是他和叶遥一起去后面的竹林子里，采回来晾晒的，他可熟悉了。

“正是竹荪，不过……”叶遥狡黠一笑：“有点不一样，你们看这里面。”

众人探头一瞧，果然发现这竹荪鼓鼓囊囊的，里面似乎塞了什么东西，再仔细里面里面满是灰白色的肉泥。

四皇子：“这里面是什么？”

“是虾滑，这道菜叫竹荪虾滑。”

竹荪虾滑一下锅就沉入了锅底，等它浮上来便能吃了，竹荪和虾滑都有一个共同的特点，那就是鲜弹。

外层是嚼起来鲜鲜脆脆的竹笋，里面是劲道弹牙的河鲜虾滑，山珍的鲜美和河鲜的鲜香合二为一，再沾上香油和蒜蓉，简直能鲜掉舌头。