鸽子肉不多,但汤非常美味。
在鸽子扑腾的时候,叶遥去厨房烧了一锅热水,等鸽子扑腾累了,在杀鸽子烫毛拔毛切块。
这鸽子是真的壮实,肉质紧实一看就没少到处飞。
鸽子肉先用黄酒去肉腥,再烧一锅热水将鸽子肉焯水捞出。
起锅烧油,鸽子肉先再热油里滚上一圈,再加水煮开,焯水后的鸽子肉几乎没有腥味,只保留下鸽子最纯正的肉香,叶遥连野菜都没放,只放了少许盐调味。
鸽子汤不同于鱼汤和鸡汤,鸽子汤的颜色偏淡,汤色几乎呈透明,但表面又飘着浅浅的一层油光,将清淡与荤腥完美融合。
大火炖煮,又转小火闷,出锅时一揭盖,叶遥懵了:“这也太香了吧?”
修真界灵食都没这么诱人过。
难道是她孤陋寡闻,难道凡俗世界的食物,没有灵气遮蔽,其实会更香更美味?
鸽子纯正的肉香比鱼肉还要浓厚,荤腥的味道更能勾起人的馋虫,丝毫不比昨天的鱼汤差。
叶遥迫不及待将鸽子汤装进陶锅,端到院里的石桌上,看了眼漆红的大门,今天世子会闻着味过来吗?
算了,先吃鸽子吧。
叶遥舀了一碗汤,先喝一口暖暖胃。
和鱼汤的鲜美不同,鸽子汤的鲜美更霸刀,仅仅放了盐调味,汤中完美还原了鸽子本身的香味,鸽子的精华被锁在了汤中,一口下去香味直冲头颅,又很快缓和下去,滋养着五脏六腑。
又夹起一只鸽子腿,期待地咬上一口,漆黑的眼睛猛地一亮!