温暖听到了老钟的问话，也没有故作神秘，反而很耐心地?解释起来，说：“快手菜顾名思义就是可以迅速煮好的菜肴，差不多?就是加热一下就可以吃这样子，这个菜是为研究所特地?准备的。”

顾青寒说研究所那边也没有正式食堂，都是大?家轮着来煮食的。

有些?专家经常忙起来，就做一大?堆的窝窝头?或者是粗粮馒头?，一天三顿就吃几?个窝窝配点咸菜。

所以温暖就打算这一次弄点简单些?的菜式，做成快手菜，跟后世那些?预制菜差不多?。

老钟一听，眼睛亮了亮，问：“这个能行？要怎么做？”

一旁在摘菜的小朱听完之?后也感?到非常好奇，拿着手里的茄子就走了过来，“听着挺有意思，温暖姐，你打算怎么做？”

温暖把酸菜坛子给重新密封好，继续道：“我打算把想要做的菜都预先调配好，有些?可以就直接煮好，然后用塑料袋子给密封住。不过这个非常受天气的限制，得像我们北城这么冷才行，不然容易变质。”

温暖笑了笑，“研究所那边就挺适合的。”

这些?菜都必须冷链保存，不然食物会变质，所以对温度要求特别高，但是这个年代只?能依靠大?自然的馈赠了。

他们北城一到了冬天就会有积雪，那些?肉什么的都直接放院子里冻着，虽然冷，但用处可大?了。

这么冷的地?方就像是一个天然冰柜，可以轻松把这些?快手菜给保存好。