几个婶子方才吃得心满意足，对唐昭昭的手艺已经很是意外了，这会儿收拾的工夫，见她蒸个蛋还舀浮沫加温水，还在上面扣了个盘子，很是吃惊，她们蒸蛋的时候都是直接打了蛋上锅蒸的啊。

“你为啥要添油水？还盖个盘子？”有婶子忍不住上前问。

唐昭昭看了看她们，也有意打好关系，便顺从回答道：“油的醇香可以淡去鸡蛋本身的腥味，加水可以保证蛋羹口感顺滑娇嫩，入口即化。而这个盘子可以防止水分流失，免得蛋羹出锅的时候会出现蜂窝似的洞眼。这样，接下来大火蒸一盏茶就好了。”

“哦……”众人面面相觑，还有这种说法？

约莫过了小半刻时间，那蒸锅里的蛋香已经涌了出来。

第114章 神仙寨由来

那香味果真同她们之前吃过的都不同，蛋的浓香中夹着油香味，没有半点鸡蛋的腥味，还有一种糕点似的喷香！

时间一到，唐昭昭打开锅盖，一碗平滑如镜、光泽诱人的蛋羹便展现在众人面前！

唐昭昭一笑，又在上面点了葱花、酱油，开口道：“这样的蛋羹，味道会更有层次感，入口也不会软绵无力。”

妇人们不禁睁大了眼睛，又咽了咽口水，简直要怀疑自己从前蒸的不是蛋了！

“这蛋羹还能做成这样，这么光滑！”

“我以前做蛋羹的时候，那蛋羹上都是洞，吃起来还木木的，原来这其中还有这么多门道？”

厨房中的氛围瞬间转变，众人都看出这小丫头确实有几分本事。

以至于照顾二嫂子的丁香过来时，看到众人围观蒸蛋的场景还惊讶了一下。