于柿听闻此言，只是说到：

“莲子中苦涩，来源于莲心。挖去莲心自然不苦。”

陆井的表情，似是刚知道有这么一回事，随后像是怨恨莲子一般狠狠说到“这莲子倒是可恶，无端生出这么个苦涩难当又无什么大用的莲心。倒像是在报复。”

“倒也并非如此，莲心味苦，性寒清心，去热，止血，治心烦，口渴，吐血，目赤肿痛。生取为末，以米饮调下三钱，疗血渴疾、产后渴疾。止霍乱。清心去热。清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生律止渴。敛液止汗，靖热养神，止血固精……若非味苦于我也是一大折磨，我定会将其也加入其中。”于柿出口，却是将先前医书背了一遍。

“我愿百病加身，终身不食莲心。”陆井郑重其事地回应道，惹得于柿一阵发笑。

“希望当真如此时，陆小姐也能记住今日自己说过的话。”

“你又拿我开玩笑。”陆井也不恼。

“为莲须谨按莲心可尽除之，不食而甚苦也。莲百合先渍之少则软，红豆宿渍则易熟。陈皮水煮，二十分钟，皮有味。以陈皮水煮渍之红豆，三刻钟，红豆变软，皮爆开。以一小锅煮冰片糖水，糖敲碎冰片易消。以糖煮冰片溶，化糖水。用煮糖水莲百合食之益甘。煮莲百合之并用筛网红豆沙左出。此之真豆沙压出来甚沙为绵者有耐性。红豆隔出来之皮则无矣。压出来之盈皆沙。回锅。悉配料入釜中好陈皮味，可煮陈皮切碎进去，陈皮味更香浓。是时试其味，当加冰片糖。凡材三十分钟同煮。”

“你写的这些当真会有后人翻阅吗？”

陆井将于柿手记合上放于一边，这样问到。

“后人愿不愿意看我这些拙略技巧都是他们的事，只是我终究要给自己留下些念想。”