厨子小声嘀咕:“这材料不同,红薯粉调和比例不同,火候自然不同啊……”
“你还驳嘴!”徐元贵瞪他一眼,生怕姜雨禾觉得烦了,连忙赔笑道,“我这厨子愚笨,天分不足,你别介意。要不你边演示边解说?”
其实他之前已经带厨子去摊子远远观摩过姜雨禾的做法了,但是偷师不成功,想不到现在都一步一步详细说清楚了,厨子还是不开窍!
厨子的水平虽然比不上国手级别,但也能拿得出手的,徐元贵怀疑姜雨禾藏私,于是要求她演示一番。
姜雨禾知道他的猜疑,也没生气,大方地点了点,“可以。”
第25章 刀工
姜雨禾拿起刀打量起来, 这是一把由不锈钢制成的主厨刀,刀刃长约20厘米,刀身比较窄薄, 刀口锋利,手感一般, 但尽管如此, 也比她家那把笨重的铁刀好多了。
她拿起一个萝卜, 手如幻影般飞动,瞬间萝卜便被切成了丝,每一根都大小一致。
徐元贵和厨子早已经看呆了,眼眸里满是佩服。
“同志,你不仅厨艺了得, 连刀工也这么出神入化啊!”徐元贵感叹。
姜雨禾笑了笑, 心道这只是小儿科而已,她连豆腐都可以切成头发丝那么细,而且不会断, 当初她花了一年时间苦练刀工可不是白费的。
当然这些没必要炫耀出来。
她继续把卷心菜切丝,边示范边解说,每一个步骤都极尽耐心地指导厨子。
终于,厨子成功地做好了一块蚵仔煎, 其品相看起来十分完美。