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敖凌凌空操控着火焰,纪茯苓搬出一个长方形的大铁板,架在火炉上,开始搞铁板墨鱼须。
比成人的大腿还粗得多的墨鱼须,吸盘比人脸大,表面黑膜已被彻底播、剥除,绕着表面划了卷花刀,浸入酱汁中腌制过后,雪白的墨鱼肉表面染上了酱汁的深棕色,用竹签子混合着切成段的青椒和葱段、香菇等串起来,一串串地摆在已经烧烫并且刷了一层油的铁板上,哧啦哧啦的声响中,油花四溅,墨鱼肉遇热收紧卷缩,像麻花一样扭曲,鲜香的海鲜味和酱汁的浓香瞬间飘散出来。
周菁在旁边操控着铁板下的火焰,闻着那浓郁的香味,忍不住咽了一下口水。
就连敖凌也被香味吸引得频频朝这边看来。
墨鱼须在铁板高温烫烧下,表面裹着酱汁的颜色,棕红发亮,纪茯苓用铁铲用力压了几下,又将其翻转过来继续压烫,如此重复几遍,葱段与香菇烧得浓香扑鼻,彻底激发出香味,青椒表面成了虎皮,绿汪汪的颜色中零散分布着深棕色的斑块,裹着浓稠的酱汁,让人忍不住想尝一口。
香味越来越浓烈,铁板上墨鱼须翻炒出来的汁也已经收得差不多,浓稠地裹在墨鱼须表面,纪茯苓估摸着墨鱼须差不多熟了,便撒入大量的孜然粉、辣椒面和白芝麻,轻轻一抖,让粉末在墨鱼须表面分布均匀,再翻转几下,让香味彻底激发出来,最后,她撒上翠绿色的葱花点缀,铁板墨鱼须就这么完成了。
“关火吧。”纪茯苓朝周菁说了声。
“啊?哦,好的。”周菁从刚才开始就一直盯着铁板上的墨鱼须,馋得差点没法好好操控火候,好在这铁板烧需要的火候并不像炼丹那样精准,若是炼丹,此刻一整炉丹药早就毁了。
纪茯苓看她馋的样子,觉得好笑,递给她几串。
“少吃一些,小厨房里还炖着墨鱼筒骨莲藕汤,再等两个时辰便能喝了。”