白蘑菇与香菇切碎，冷锅冷油加洋葱碎、蒜末一起翻炒，加一点百里香叶、酒和盐调味，出锅后摊开，让蘑菇酱更干一些。

此时牛排已经腌好，下锅煎制，各个面都煎三十个数，上下、左右，拢共煎四个面，通体上色后，趁热刷一层芥末酱。

这时，就要在案板上铺油纸，再上层铺一张酥皮，酥皮上面刷一层蛋液、贴好火腿片，再往上抹平蘑菇酱，将抹好酱的牛排放到正中，最顶上压一块煎好的肥嫩鹅肝。

全部包好后，放置两刻钟定型。

包好的牛排剥去油纸，再在酥皮外层刷一层蛋液。

都做这么久了，宁歆歆看着牛排包子叹了口气，竟然还没做完。

她本来是想沉浸式下厨，可这牛排做着实在太麻烦，逐渐就开始不沉浸——

“那些卖七十八一份惠灵顿牛排的餐厅，真的是在做慈善吧。”

“这种的，难道不该卖七百八一份吗！这也太复杂了吧！”

“梁遇明，我真的太爱你了，希望你能懂点事儿，余生不要你多指教了，听我一人的就行。”

可絮叨归絮叨，该干的活也还得干。

她取来第二张酥皮，拿起小刀开始划，其实是有专门的酥皮刀的，但就用这一次，不至于买把刀，自己划拉划拉也能凑合用。

划好后，拉成蜂窝状铺到牛排包子上，剪去多余部分，再刷一层蛋液就可以入炉烤。

烤两刻钟多一点，牛排出炉。

宁歆歆把做好的吃食交给底下人，“送到城外去。”

想到自己竟然卡着仨小时做了这么多吃的出来，她不由得心生骄傲自满，步子都轻飘飘的，一路哼着曲儿出了食肆。