“歆歆够喝吗？”梁彦昭见她这般喜欢，就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去，示意她不够的话就把自己这杯喝了。

宁歆歆就着喝了一口，又把杯子塞回梁彦昭手里，“够喝呀，我做了好些呢，红苏她们那份，早就拿走了。”

“哎呀，天色不早了，”宁歆歆瞧了眼角落滴漏，抱着奶茶杯子与人商量，“我们晚上吃黄焖鸡，你觉得怎么样？我稍微给你加一点点辣椒。”

“那又是什么？”梁彦昭一听，又是没听过的菜色，但是听说能吃辣，还是很高兴，就补了句，“都听歆歆安排。”

“是一种焖到颜色发黄的鸡，”宁歆歆试着解释了一下，但是感觉说出来怪怪的，又补了句，“反正，就是很好吃的一种鸡。”

这样说好像还是不太行。

宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走，走到半路又回去，放下自己那杯，抱住梁彦昭那杯，“做出来尝尝不就知道了。”

到了小厨房，宁歆歆先蒸上了米饭，因为，黄焖鸡米饭。

做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分，洗净后斩成大小均匀的块备用，洗一个干辣椒，去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜，香菇切片，不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状；再准备选配蔬菜，比如宁歆歆最喜欢的土豆，要切成滚刀块。

这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色，锅里放油和小块冰糖，灶下燃小火，锅铲不断搅拌，待油温渐渐升高，冰糖会化在油里，然后泛出棕红色气泡，这时便可以加入鸡块，加柴扇风起大火迅速翻炒，沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。

加入干辣椒和姜片继续翻炒，淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水，这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮，土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃，香菇也得早放些，才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。

盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味，锅里清水煮开后转小火焖上半刻种，开盖放青椒并大火收汁，这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽，汁不需全部收完，一定要留一点，等开饭时浇到米饭上。

到这步，黄焖鸡已经算做好，属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁，她用力嗅了一大口，咽了咽口水。

第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……

恰这时, 米饭也蒸好了。

宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡，看着就更专业了些，黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉，炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。