这菜其貌不扬,做起来却也不简单,需得把鸡子煮熟过了冷水,剥皮后用棉线切成厚片,而后裹上蛋清宽油煎制保证蛋黄、蛋清不分家,最后再用带了蛋黄的熟油大火爆炒。
宁歆歆盛了碗丸子汤放在梁彦昭面前,也尝了口金钱蛋,“这菜上点辣味会更好吃,等你肠胃好些再加辣椒炒给你吃。”
鸡子这般做法并不常见,梁彦昭已觉这菜咸香慰口,颇为下饭,听到这般说词,却又想试试加了辣是何种滋味,他身子不济被迫口淡多年,在宁歆歆的调养下越发见好、日常膳食也更有滋味。何为辛辣?他想要一试。
梁彦昭道:“肠胃如今已然大好。”言下之意,快加辣椒炒给我尝尝。
宁歆歆挑眉,眼里尽是对他这话的不认同,当下便拒绝道:“还要更好些才行。”
反正歆歆医术过人,肠胃失和又非大病,治愈只是时间问题,念及此,梁彦昭平了心情,探手舀了一个丸子。
能尝出是肉丸子,肉质却不发紧发硬,瘦肉馅并不黏连一起,内部松软散口,咀嚼也成了一种享受,不知是加了什么配料吸去了肥肉的油腻,却保留了肥肉的滑软口感,清清淡淡又鲜香袭人。
咽下肉丸紧接着饮一勺飘着萝卜丝的鲜汤,只觉从喉舌一直暖到了脾胃,秋日的燥气和凉意统统化成了熨帖。
“歆歆,这丸子口感妙极。”梁彦昭道。
“这个呀叫豆腐丸子,三七肥瘦的肉馅里加上碾碎的老豆腐、红薯淀粉、鸡蛋液,搅打上劲下水汆的,这个清淡,可以多吃两口。”
这一桌菜,连那白灼的菜心都绿嫩鲜甜合胃口,但是梁彦昭许是上午太累,终究也没吃到宁歆歆的期望饭量。
这么多天来,除了那次家宴,梁彦昭头一次比宁歆歆先吃好。
看他脸色也不太好,宁歆歆有点心疼,准备午间少睡一会儿,早些起身给他做些点心垫肚子。
宫人撤了桌后便鱼贯而出,重华宫正殿里只余他二人,梁彦昭帮宁歆歆拆了发髻,坐到床沿上给她盖好锦被,后又将帷帐落下遮光,“歆歆睡吧,待你睡着我再离开。”
日光被掩了对半,宁歆歆自下而上看梁彦昭,眉眼温和带笑却难掩其间深深倦意,她往里挪了挪,“别坐着了,躺一躺权作午休,下午还有得熬呢。”
梁彦昭稍一迟疑,对上了宁歆歆真挚而期望的眼神,天人交战将将开始便鸣金收兵,他点了点头,“好。”