调好鱼香料后，将肉剁成肉末，切葱花、姜末，加入盐搅拌，再茄子切成大小适中的条状。

做好这些后，苏玖想起必备的水淀粉没有，储物袋里能做淀粉的绿豆需要浸泡是来不及做了，姑且能拿面粉做一下小麦淀粉。

她准备适量的水，将面粉放在纱布里，放进水里揉，把面粉里含着的淀粉揉出来，揉出来淀粉后再用纱布过滤一下，然后让其沉淀，将沉淀出来的水倒掉，剩下的就是淀粉了。

淀粉水也调好了，苏玖开始热锅，加入油，把切好的茄子过油炸，先用小火炸软炸熟，再用大火炸上色，起锅沥油。

接着，她把锅内炸过的油倒出，无需再放油，直接将葱根姜蒜下锅煸香，下肉末、黄酒、酱油，翻炒至味道融合后，再下炸好的茄子，翻炒至出油，再倒入调好的鱼香料，用小火炖至入味，最后一步用水淀粉勾芡，即可出锅。

装好盘的鱼香茄子，色泽透亮泛光，再均匀地撒上一撮小葱花，便可上桌。

苏玖将饭打上，放上筷子，放上茶碗，这才端出去给客人。

“鱼香茄子，请慢用。”苏玖将饭菜放到客人面前，并用端起茶碗，压着碗盖往竹杯里添茶。

化神修士看着面前色泽透亮，细碎葱绿的鱼香茄子，这一块块切得均匀的便是茄子吧？可是，鱼呢？

想着，他也就问了，“不知鱼香茄子里的鱼在哪？”

茄子他不认识，但是鱼他还是知晓的，除了北冥海里的鱼妖，还有一种鱼是在普通湖里没什么灵气的，他曾经抓来像烤肉一样烤过，那种腥味一辈子都记得，所以，他很好奇鱼香茄子真的香吗？

眼下这道菜香是香了，但并没看到鱼，也没有鱼香，倒是有一丝淡淡的酸甜。