林悦思来想去,作为一个厨房小白的祁微急需要傻瓜教程。
第一次煲汤,林悦也担心这人0经验把厨房给炸了,所以她特意抽出午休时间过去,手把手教祁微煲汤。
“这个煲汤啊。其实很简单。小火,时间煮久一点,味道就出来了。”
“斩好的鸡先洗一遍,放进砂锅里,再加入清水,因为久煮,煮好汤会变少,所以水要多一些。然后再把药材放进去,这个药膳鸡汤啊,对于身体还是有益的。”林悦边说着,做好之后盖上盖子,将砂锅移到灶台上,嘱咐道:“先中火煮开,再转小火,起码要煮一个小时味道才会出来。我一般煮两小时,最后五分钟,再放盐调味,记得尝一下咸淡,知道吗?”
“嗯嗯嗯!”祁微小鸡啄米似的点头。
林悦弄好之后就走了,祁微守在灶台旁边等着砂锅煮开,再转到最小火。然后去客厅打游戏,惦记着锅里的汤时不时跑进厨房看有没有出意外,等定时闹钟响了,她再进厨房做最后的调味。
“盐放多少啊……”祁微看着调料盒,一脸茫然。
想了想,她舀了三分之一勺。尝了一口,没味道。
又舀了三分之一勺,还是没味道。
这次直接舀了一勺,味道有了,但还是淡的。
祁微干脆舀了两三勺下去,这回……咸了。
而且很咸。
祁微记得,中和咸的办法就是加水。
她倒了一碗开水下去。