“我记得川蜀那边就有凉面，不需要做汤，直接把面晾凉了，用酱油芝麻盐辣椒两半，加点黄瓜丝脆萝卜什么的，就挺可口的。反正店里的客人大度都南来北往的，应该也不只拘泥于汤面，你弄个凉面试试也行啊。”

凉面这东西川蜀那边很多，其他的地方就少了。京市也不是没有，但还是那句话，少。

陈三家祖传做面的，一时半会都没想到这块去。毕竟都是老实生意人，只想把家里的祖业给做好，还真没去想其他的。

被周思苦这么一点，陈三觉得倒也可以试试。

一碗凉面做出来其实不怎么费工夫，材料什么的，都是家里现成有的。卖的出去就赚，卖不出去也不亏。

这样……挺好的啊。

他回头和家人商量了一下之后，陈父琢磨了一下，觉得可行。

于是晚上回去，周思苦和周娟就被请到了陈家的正屋试吃。

陈父是本分人，他既然接受了人家的建议，那干脆请人过来把关。

“我们是北人，也不知道外地人的口味如何。想着你们姐妹既然知道凉面，应该比我们见识过，所以就想让你们帮着试试口味。”

周思苦心里清楚，这位做了几十年面的师父怎么可能会不知道各地的口味。之所以会这么说，说白了还是表示在承她们的情。

“那行啊，那我们今晚上就来蹭吃蹭喝了。”对于这个能和邻居拉近关系的机会，周思苦还是很乐意把握的。

不得不承认，陈父的手艺真的很厉害。这个凉面就做得周甜都忍不住连续吃了三碗。

“这面爽滑劲道，微微的辣味再加上花生米的碎屑，每一口都不单调。真的是太好吃了。”周思苦赞道，“到时候我们肯定会去天天光顾。”

陈三笑得眼睛都眯了起来，“真的？你们真的觉得可行？”

“这可不可行，明天开张后不就知道了。”