周母在旁边听到后，心里有些忐忑，但同时也有些想尝试。

“如果要做菜馆的话，那我们一般做什么菜？”周母问道。

“我之前在省城里看到省城的那些饭店，大多都是以家常菜为主，同时再加几个有特色的招牌菜。妈，你的家常菜肯定是没问题的，现在就是得想一想这个招牌菜要怎么弄。你有没有什么秘制的拿手菜？”周思苦问。

后世食物花样十分多，不过很多菜色大多都是一脉相传，到后面也都渐渐流失了。

“我啊……”周母想了想，“以前你姥姥还在的时候，曾经做过一道红烧肉。哪怕你老了，已经去了几十年了，我现在都还记得那个味道。我有点想试试，看能不能把这味道做出来。”

周思苦知道周母是没有娘家的，她的姥姥只生了三个女儿，没有儿子。早在周母还没有结婚的时候，周姥姥就去世了。

正是因为没有娘家，所以周母在周家被欺负，也始终都没有一个人站出来说几句公道话。

周母会想到做那道红烧肉，其实更多的是对已经逝去的母亲的怀念吧。

“好啊，那么你得好好研究才行，让我们这些人也尝尝姥姥的手艺。”周娟笑着道。

这一句话就让周母红了眼睛，“你姥姥是个很好的人，如果她还在的话看，肯定会做给你们吃。”

“嗯，那我们就等着了。”

不知道是不是因为这个关系，周母当天就去买了五花肉来。

那一层瘦一层肥的肉，洗干净之后，周母就先放在冷水锅里过了一遍，把里面的血水煮出来之后，这才切成掌心大小的肉块，晾干之后又放进锅里把最面上的猪皮擦着锅底做成虎皮一般的花纹。

等到猪皮变成漂亮的焦黄之后，她这才把肉块放进新买的陶罐里，将佐料和酒水已放了进去，用小火慢慢炖着。

周思苦在旁边把制作过程都给看了一遍，心里暗自点头，周母这个做法其实挺对味的。大多数家常的红烧肉都是这样做的。

大约一个小时之后，陶罐里开始飘出肉香。那浓郁的肉香，把家里的一干大小全都吸引到了厨房，特别是下面的三个，更是吸溜着口水，一副眼馋的样子。