中午冰兰本可以休息一下，晚上她准备做白酱蘑菇面。调制白酱需要用到高汤，冰兰让米罗取来鸡骨，胡萝卜，芹菜，香叶，洋葱，胡椒。她准备做脊骨高汤，如果时间允许她更愿意做超浓鸡骨高汤，但那需要至少十个小时，甚至二十个小时。

脊骨包在纱布里下锅，开锅撇去浮沫，大伙继续炖，随后加入处理后的蔬菜，香料纱布包。改为小火，不时撇去浮沫。冰兰吩咐米罗看着锅，要一直这样煮下去，最少四个小时。

她要去休息一下，米罗任劳任怨，等冰兰回来他还在认真看着锅。锅里的汤已经少了一半，冰兰尝了尝，也让米罗尝，汤继续熬，直到汤色更浓更香。

“你要注意汤里味道的变化，这是用来调制酱的，可以浓稠一些，做出来的酱味道也会更浓。”冰兰偶尔说一下，最后将料包取出扔掉，浓汤放入银质小桶中。这样的天气可以用上几天，白酱原料黄油，奶油，高汤，面粉，胡椒，盐，洋葱沫，最后加上白葡萄酒。

隆巴蒂忍不住挖了一点酱尝尝，“卡罗小姐，你的厨艺很特别，很鲜美，我很喜欢这个味道，如果再浓烈一些或许更好”

“先生，汤分很多种，今天时间有限，只能做高汤，稍后我可能要做一锅浓汤，它需要一天时间”

“我很期待！”

冰兰在随后的几天里熬制了纯素汤，超浓缩鸡骨汤，牛骨汤，鱼骨汤等等，配上不同材料和不同面，做出别样风味的意面，小馄饨，小帽饺。

上面没有传什么话，隆巴蒂和厨师们每样都亲自试吃着。面做了七天，比安卡便吵着要蛋糕和甜品了，正好她打制的东西也来了。人们围观着，看冰兰指挥米罗怎么用这些东西。