“那可感情好,我让人给她送个信去。她这段时间肯定又想出了新鲜的吃食,正好舅舅可尝一尝大娘子的手艺。”
接到霍去病遣人送来的消息后,陶倚君实在头痛了一下。食谱她不缺,可食材和调料缺的不少。
“前些日子西域商人送来的辛香料可还有?”
“有不少,皆在府中仓库里。”莫娘子这些天两边府邸跑,大将军那边每日的吃食是她亲手制作的,食材也是她亲自挑选,生怕出一点纰漏。
“那成,今日我教你几样吃法,你下午乘着家中无事好好练练手,明日就由你去做了。”
已经是仲夏,天气有些热,那些牛羊肉吃起来便觉得腥躁了些。他们府中近些日子吃得都比较清淡,那些食肉厉害的,也都另有厨房单独做食。
要说运气好,也是真好。前次她去巡视,遇到个西域小孩子,拿着硝石玩耍,问及得知是他们在路上捡到的,还捡了不少。陶倚君花了些钱买下,还被人质疑是傻子。
硝石制冰的方法不难,陶倚君就懂其中原理。只是硝石制出的冰不能直接食用,用来降温消暑倒是很方便。
她今日给莫娘子说的一道菜就需要硝石冰。
要说这年代也是真绿色环保无污染,河里捕出来的鱼,剖开肚腹都是干干净净的。有一种无鳞无碎刺的大鱼,取肚腹上的嫩肉,做鱼脍最为鲜美不过。,若是做好的鱼脍下面铺上一层冰,再用洗干净的蒲叶铺在上面,鱼脍团成花内置其中,旁边用盐水清洗过的野花点缀一下,又好看又好吃,待客简直格调满满。
除开鱼脍,还有一种甜品,叫做什么冰糕的。选用的是牧场送来的鲜奶,经过处理后加入了碎果粒,封好埋入冰中,隔一刻搅拌几下,等到一个时辰后,便凝固成型,却又不若冰那么硬,吃着奶香酸甜,老人妇孺最爱。
其他的吃食也就照着常规来了,只多加了两道学自西域的吃食。
莫娘子对厨艺的天赋极高,陶倚君只教她一次,便能做得七八分,自己再练练,成果比疏于动手的陶倚君强多了。也就因为这点,现在陶倚君想吃什么都直接给莫娘子说,然后她试个两三日,就能拿出成品来。
“对了,你明日拿红枣蒸个奶糕。听闻随大将军来的侍中有些不适,近日也没什么胃口,奶糕味道清甜又绵软,应该能合侍中的口味。”
虽然说侍中官衔不高,陶倚君也不怕对方为难自己,可到底住在霍桐府上,来者是客,她这个未来主母得方方面面都顾着一些。
奶糕也是今年才新弄出来的吃食。其实之前边城这边就有类似的做法,但是那个味道让陶倚君没法接受,经过改良后,才有了现在的各种花样和甜的咸的各种味道。