“垫圈式组合匣钵”和“火照术”，就是宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就。

定窑在五代、宋早期开始广泛使用的“盘形支圈覆烧工艺”、“漏斗状匣钵覆烧工艺”，方法可理解为覆放套烧，器物按照大小顺序依次套入，也是为了节省空间，生产了大量芒口瓷。

芒口一般处理较小，并不影响美观，多为精品白瓷。

不要小看这看似普通的白瓷，在一千多年前的宋朝，烧造白瓷的难度，可比烧造青瓷高的多。

因为烧造白瓷是需要提纯的，要去掉当中的杂质，让瓷器呈现出真正的白色，而不是泛着青的白色。

所以，许多古瓷号称是白釉，可和现代的白釉瓷器一对比，就立刻能感觉到，许多古瓷都不是真正的纯白，而是偏黄的白，或者偏青的白。

所以现代一些仿品就容易犯毛病，他们把白瓷仿制的很白，只要是内行人，都不用上手，打眼一看颜色就知道这玩意烫手。

定窑的提纯技术也只是在当时看来非常先进，颜色也很白，但在现代人的眼里，这种白色还是不够白，起码不是现代意义上的纯白色，而是更偏向于牙黄色的白，所以简称“象牙白”。

而北宋的白瓷为什么比隋唐、北齐的白瓷进步了这么多呢？

这就不得不提到刚才前面的词语了，那就是“倒扣芒茬”，也就是“覆烧”。

听这些学名很难理解，但用大白话你就知道是怎么回事。那就是把东西扣过来烧，所以才叫倒扣嘛。

因为一般的瓷器都是正着烧的，也就是平常我们怎么使用这个瓷器，它就是怎么放置位置烧造的，足在下，口在上。